導(dǎo)讀大家好，我是一名寶媽美食達(dá)人！生活中唯有愛和美食不可辜負(fù)，即使粗茶淡飯，也要過得活色生香！煮速凍湯圓，牢記不要直接下鍋，牢記3個要點(diǎn)，湯圓不粘鍋不露餡！時間....

大家好，我是一名寶媽美食達(dá)人！生活中唯有愛和美食不可辜負(fù)，即使粗茶淡飯，也要過得活色生香！

煮速凍湯圓，牢記不要直接下鍋，牢記3個要點(diǎn)，湯圓不粘鍋不露餡！

時間過得真快，明天就是元宵節(jié)啦。正月十五元宵節(jié)一過，也就意味著年已經(jīng)過完了。今年因?yàn)橐咔榈脑?，很多的朋友都選擇了就地過年。不知道大家對于今年的“年”，是不是有那么一點(diǎn)意猶未盡的感覺。別急，明天元宵節(jié)可一定要記得吃湯圓。團(tuán)團(tuán)圓圓，喜慶又熱鬧，精神抖擻開始工作。

今年元宵節(jié)正好是工作日，很多的朋友估計都不放假。不過好在，超市里有許多的速凍湯圓供大家選擇。咸甜葷素，各種餡料的湯圓都有，真的很方便。煮速凍湯圓，和煮現(xiàn)成的湯圓是不同的。對于生手來說，一不小心就容易將湯圓煮到破皮露餡。今天，咱們就一起來看一下，怎樣煮出來的湯圓個個完整又好吃吧！

一、牢記不要直接下鍋

速凍湯圓通常都放在冰箱冷凍室保存，這樣才不會在常溫下融化破皮露餡。很多朋友在煮速凍湯圓時，通常都是直接就下鍋了。其實(shí)，這樣做并不正確。湯圓在下鍋前，可以提前在水中加入1勺鹽或者是少許白醋，以防止湯圓表皮粘鍋，這樣煮出來的湯圓保準(zhǔn)個個都完整。

二、80度的熱水最好吃

煮速凍湯圓，很多的朋友都喜歡水燒開后下鍋。在強(qiáng)熱的刺激下，湯圓表面的糯米粉很容易開裂，而且很容易出現(xiàn)外熟內(nèi)生的情況。煮制時間過長，湯圓表皮容易露餡，嚴(yán)重影響到食用的口感。我實(shí)驗(yàn)了很多次之后發(fā)現(xiàn)，用80度左右的熱水下鍋，煮出來的湯圓內(nèi)外可以同時加熱，吃起來口感也最好吃。

三、煮制過程要“3點(diǎn)水”

煮速凍湯圓和煮餃子一樣，在煮制的過程中，水開后同樣也要遵循“點(diǎn)水3次”的原則。水沸后劇烈地翻滾，很容易使得脆弱的湯圓表皮破裂露餡，所以在水沸后要記得立即加入冷水，重復(fù)2~3次，直到湯圓個個浮出來就熟啦。撈出來，按照自己喜歡的烹飪方式加工，就可以開吃啦。

如果你覺得“點(diǎn)水3次”太麻煩，那么也可以試試這個方法。湯圓入鍋后，待湯圓表皮定型后，再用工具輕輕攪動，防止湯圓粘鍋。然后再將火調(diào)成中火，蓋上蓋子，燜煮3~5分鐘，最后開蓋后煮1分鐘，只要湯圓浮上來后就可以撈出來啦。

煮速凍湯圓，牢記不要直接下鍋，牢記3要點(diǎn)，湯圓不粘鍋不露餡！我是寶媽美食達(dá)人，用心給家人做好每一道家常菜！如果你也喜歡，就請關(guān)注我吧！