導(dǎo)讀比目魚(yú)具有祛風(fēng)濕、活血通絡(luò)等功效。所含的不飽和脂肪酸易被人體吸收，有助于降低血中膽固醇，增強(qiáng)體質(zhì)。比目魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩而潔白，味鮮美而肥腴，補(bǔ)虛益氣。。。。。。其....

比目魚(yú)具有祛風(fēng)濕、活血通絡(luò)等功效。所含的不飽和脂肪酸易被人體吸收，有助于降低血中膽固醇，增強(qiáng)體質(zhì)。比目魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩而潔白，味鮮美而肥腴，補(bǔ)虛益氣。。。。。。

其實(shí)這種一面黑一面白，兩只魚(yú)眼在一邊的魚(yú)一直吃，味道，口感都不錯(cuò)，就是不知道名字，查過(guò)后才知道。。呵呵。。。

材料。

比目魚(yú)一條，蔥，姜，生抽，醋，鹽，花生油。

做法。

1，比目魚(yú)一面黑。

2，一面白，清洗干凈。

3，表面劃花刀。

4，比目魚(yú)加一點(diǎn)料酒稍腌，蔥姜去皮備用。

5，把蔥姜切片鋪到盤(pán)子底層。

6，生抽，醋的比例是2：1倒入碗中，加鹽攪拌均勻。

7，鍋里放水燒開(kāi)，把比目魚(yú)放上蒸10分鐘。

8，把蒸好的比目魚(yú)拿出，撒上蔥絲。

9，鍋里放花生油燒熱，油冒煙就好。

10，把調(diào)好的料汁澆到魚(yú)上，把熱油淋到蔥絲上。

美味的清蒸比目魚(yú)。。。

峰兒話語(yǔ)。

1，蒸魚(yú)一定要開(kāi)水上鍋蒸，蒸出的魚(yú)會(huì)鎖住水分，鮮嫩。

2，喜歡蒜香的也可以把蒜米代替魚(yú)上的蔥絲。