導(dǎo)讀每次去逛菜市場買菜只要看到新鮮的韭黃都會(huì)買些回家的，見到韭菜也是一樣的。這兩種食材真的是我們家飯桌上面的常見菜，粗纖維食材常吃對身體好處還是很多的。至于韭菜....

每次去逛菜市場買菜只要看到新鮮的韭黃都會(huì)買些回家的，見到韭菜也是一樣的。這兩種食材真的是我們家飯桌上面的常見菜，粗纖維食材常吃對身體好處還是很多的。至于韭菜和韭黃的區(qū)別，其實(shí)都是同一種植物,只是它們栽培的方法不同而已，韭菜是在陽光下自然生長,能夠形成葉綠素。而韭黃是遮光在暗處栽培，不能形成葉綠素，所以呈現(xiàn)黃色。這兩種怎么炒都是很好吃的，通常做的最多的就是韭菜炒雞蛋，韭黃炒雞蛋等，今天要分享的就是韭黃不和雞蛋一起炒，和其他食材一起炒！味道也是棒棒噠！

韭黃的食用價(jià)值：

1、補(bǔ)腎溫陽：韭黃性溫，味辛，具有補(bǔ)腎起陽作用，故可用于治療陽痿、遺精、早泄等病癥。

2、益肝健胃：韭黃含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨(dú)特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進(jìn)食欲，增強(qiáng)消化功能。

3、行氣理血：韭黃的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導(dǎo)滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥。

4、潤腸通便：韭黃含有大量維生素和粗纖維，可以把消化道中的頭發(fā)、沙礫、金屬屑甚至針包裹起來，隨大便排出體外，有"洗腸草"之稱，治療便秘，預(yù)防腸癌。

韭黃炒黑木耳

1、黑木耳泡開，洗凈，切成粗絲。韭黃洗凈瀝干水切段。

2、鍋里面下油，放入鹽。（先放鹽的目的是讓調(diào)味更加均勻，尤其是炒蔬菜）然后加入黑木耳煸炒一下。

3、再放入韭黃段，大火快速翻炒，最后加入少許胡椒粉，出鍋！