<span class="answer">導(dǎo)讀</span>從過(guò)去到現(xiàn)在，大荔一直是農(nóng)業(yè)大縣。由于食材豐富，大荔的美食數(shù)不勝數(shù)。作為一個(gè)地道的大荔娃，小編我今天就給大家隆重地介紹一下我的家鄉(xiāng)——大荔的美食。提到大荔的....<p>從過(guò)去到現(xiàn)在，大荔一直是農(nóng)業(yè)大縣。由于食材豐富，大荔的美食數(shù)不勝數(shù)。作為一個(gè)地道的大荔娃，小編我今天就給大家隆重地介紹一下我的家鄉(xiāng)——<strong>大荔的美食</strong>。</p><p>提到大荔的美食啊，小編我可是如數(shù)家珍、張嘴就來(lái)。有帶把肘子、水盆羊肉、蜜汁轱轆、酸辣肚絲、水磨絲、棗沫糊、爐齒面……沒(méi)法說(shuō)了，自己先把自己說(shuō)餓了、說(shuō)得流口水了，還是上圖以解相思吧。</p><p><strong>帶把肘子</strong></p><p><img alt="來(lái)大荔必吃的幾款美食（必吃的幾款美食）(1)" src="/static/upload/image/20231217/ffcba1f3853f4479a892908c43efe952.jpg"/></p><p>帶把肘子是陜西大荔極具地方特色的一道傳統(tǒng)名菜，以色、香、味、形俱佳著稱。它肘子帶骨帶蹄，成菜如丘，色澤棗紅，如一個(gè)把柄，故稱“帶把肘子”。</p><p><strong>水盆羊肉</strong></p><p><img alt="來(lái)大荔必吃的幾款美食（必吃的幾款美食）(2)" src="/static/upload/image/20231217/7816ed9c9ce242d28bed869274c675c4.jpg"/></p><p>水盆羊肉起源于明朝崇禎年間，因在農(nóng)歷六月上市，又稱“六月鮮”。在大荔吃水盆可要配上大荔的“月牙燒餅”，再加上糖蒜、辣子醬、鮮蒜瓣，則肉爛湯清，肥而不膩，清醇可口，別具風(fēng)味。很多大荔人喜歡把碗里的肉夾在“月牙燒餅”里吃，咬一口酥脆的月牙燒餅，再美美地喝一口醇香的羊肉湯，聊咋列。</p><p><strong>蜜汁轱轆</strong></p><p><img alt="來(lái)大荔必吃的幾款美食（必吃的幾款美食）(3)" src="/static/upload/image/20231217/318cfc37de1f4b67a3e0a5bdee3f14a8.jpg"/></p><p>蜜汁轱轆因形狀為球體，俗稱轱轆。蜜汁轱鹿色澤金黃，外脆里嫩，香甜油潤(rùn)，在撒上白糖，吃一口，從嘴里甜到心里。</p><p><strong>酸辣肚絲</strong></p><p><img alt="來(lái)大荔必吃的幾款美食（必吃的幾款美食）(4)" src="/static/upload/image/20231217/34b22658efda459b958ccb209ae91c07.jpg"/></p><p>酸辣肚絲呈粉紅色，鮮酸微辣。將豬肚煮熟，再將熟豬肚切成5厘米長(zhǎng)，3毫米粗細(xì)的絲，冬筍切相應(yīng)的絲。香菜切末……（此處省略100字）用濕淀粉勾芡，淋入香油，撒上香菜末，出鍋裝盤上桌即成。喝一口酸肚絲湯，真的是酸酸辣辣，挑逗你的味覺(jué)神經(jīng)，喝一口便欲罷不能，忍不住再來(lái)一碗！</p><p><strong>水磨絲</strong></p><p><img alt="來(lái)大荔必吃的幾款美食（必吃的幾款美食）(5)" src="/static/upload/image/20231217/0c0c6e74f8104d9394457e885ac94b22.jpg"/></p><p>水磨絲這道菜距今已有200 余年歷史，它以豬耳為原料，因?qū)⒇i耳傳統(tǒng)名菜平面片開(kāi)，可見(jiàn)水磨石般花而因此得名，是考驗(yàn)廚師刀工的一道菜。</p><p><strong>棗沫糊</strong></p><p><img alt="來(lái)大荔必吃的幾款美食（必吃的幾款美食）(6)" src="/static/upload/image/20231217/00dc874fe3f14ad89d34c410e03de663.jpg"/></p><p>棗沫糊是陜西關(guān)中和西安一帶著名的漢族傳統(tǒng)小吃，但是以大荔產(chǎn)生最早，最為有名。大荔的棗很有名，尤其是近幾年冬棗更是名揚(yáng)四海。聰明的大荔人早在一千多年前就發(fā)明了這么好吃的東東。做“棗沫糊”，先將棗洗凈煮熟，去皮去核，攪搓成糊狀。鍋內(nèi)添少許水，投入豇豆，大火燒開(kāi)。待豆子煮爛，湯呈紅色時(shí)，將面粉和成稀糊狀徐徐拌入，接著再將棗糊倒入鍋內(nèi)燒開(kāi)即可。棗沫糊香甜可口，棗香味濃，每次不喝個(gè)肚子圓都停不下來(lái)。</p><p><strong>爐齒面</strong></p><p><img alt="來(lái)大荔必吃的幾款美食（必吃的幾款美食）(7)" src="/static/upload/image/20231217/4c0125f1887347b3b7a2899612cd78b8.jpg"/></p><p>爐齒面具有面條柔韌光潤(rùn)，臊子香辣味濃的特色，原料有面粉、豬五花肉、筍瓜、油炸豆腐等21種，經(jīng)和面、制爐齒面、制鹵、煮熟調(diào)味等工序，可謂選料嚴(yán)格，配料多樣、工藝精細(xì)、面條柔韌光潤(rùn)、臊子香辣味濃，誘人食欲，譽(yù)滿三秦。</p><p><img alt="來(lái)大荔必吃的幾款美食（必吃的幾款美食）(8)" src="/static/upload/image/20231217/219238aefad54554bd3718c866769076.jpg"/></p><p>大荔美食實(shí)在是太多了，除了上面所例舉的，還有生汆丸子、泡泡油糕、甑糕、鹵肉夾饃、餑餑饃等等，看到這些，大家是不是都想去大荔品美食啊，現(xiàn)在從西安到大荔縣城特別方便，坐高鐵四十分鐘，只要四十分鐘，您就可以和大荔美食親密接觸了！還等什么，來(lái)此購(gòu)，來(lái)此吃個(gè)夠~~吼吼吼~~</p><p>來(lái)源：同州網(wǎng)</p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！