導讀想做好小籠包，怎么樣才能發好面，怎么樣才能想要做出來小籠包松軟韌勁，鮮嫩多汁，鮮香美味，請細看下面的做法和細節。材料：面粉300克，酵母3克，豬肉，蔥，姜。....

想做好小籠包，怎么樣才能發好面，怎么樣才能

想要做出來小籠包松軟韌勁，鮮嫩多汁，鮮香美味，請細看下面的做法和細節。

材料：面粉300克，酵母3克，豬肉，蔥，姜。

做法：1,取一只小碗加入溫水，酵母，少許白糖拌均勻。

2，面粉倒入盆中，倒入酵母水拌均勻，和成光滑面團，蓋上保鮮膜等待發酵。

3，豬肉剁成細膩的肉末，蔥切蔥花，姜剁成姜末。

4，將肉末放入大碗中，加入適量雞湯（也可以加清水），充分攪拌均勻，攪拌至雞湯完全被肉末吸收即可。

5，加入料酒，生抽，蠔油，胡椒粉，鹽，油，少許生粉攪拌均勻即可。

6，待面團發酵至兩倍大，取出面團，揉搓排掉空氣，分成大小均勻的小面坯，并搓圓。

7，用搟面杖搟成有點厚度的圓面片，放入適量的餡料，擠捏上褶。

8，均勻擺放在蒸籠上，蓋上蓋子，醒發十分鐘即可。

9，水開后，上鍋蒸制，中火蒸二十分鐘即可。

鮮嫩多汁，松軟韌勁的小籠包就做好了。

責任編輯 趙瑞香