導(dǎo)讀今天我們這里的氣溫從昨天的最高近30度腰斬成最高15度，一下從夏天回冬天的感覺(jué)了。天空不作美，只能吃點(diǎn)好吃的來(lái)調(diào)節(jié)心情了！清明小長(zhǎng)假去了一樣崇明島，在酒店的....

今天我們這里的氣溫從昨天的最高近30度腰斬成最高15度，一下從夏天回冬天的感覺(jué)了。天空不作美，只能吃點(diǎn)好吃的來(lái)調(diào)節(jié)心情了！清明小長(zhǎng)假去了一樣崇明島，在酒店的自助早餐中吃到了拌的草頭干，配白粥挺好吃的。后來(lái)在農(nóng)家樂(lè)吃飯的地方，路邊正好有阿婆在賣草頭干，每斤15元，我就買了10元的草頭干回家了。草頭是上海、太倉(cāng)、常熟等地的人對(duì)南苜蓿（江浙地區(qū)稱金花菜）的稱呼。苜蓿是清涼性的蔬菜，在綠葉蔬菜中，它的維他命K的含量最高，特別是維他命A含量和胡蘿卜相差極微，維他命C超過(guò)白蘿卜二三倍以上，所有它是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的綠葉蔬菜。

我們這里草頭都是吃新鮮的，比如酒香草頭、草頭圈子、草頭燒蚌肉等等。但是崇明島上的居民不僅吃新鮮的，他們還會(huì)把草頭曬干后再加工來(lái)吃，草頭干比新鮮的草頭香味更加濃郁。今天就用從崇明島買回的草頭干燒了五花肉，誒！你還別說(shuō)，比梅干菜燒肉好吃，因?yàn)槲壹业拿犯刹酥蠛玫暮罂傆X(jué)得有點(diǎn)酸味，這次用的草頭干帶著淡淡的清香味道，而且比梅干菜更加的軟糯，真的好吃呢！

《草頭干燒肉》主料：五花肉500克、草頭干30克；輔料：調(diào)和油、料酒、生抽、老抽、蠔油、冰糖、姜片、蔥；

做法：1、五花肉洗凈后放入鍋中焯水；2、煮至變色后撈出，用溫水沖洗干凈后，切成小塊；

3、草頭干先用清水沖洗一下，再放入水中浸泡至軟；4、接著撈出，擠干水分后切成小段備用；

5、起油鍋，倒入焯水后的五花肉，煸炒一下，加點(diǎn)料酒；6、接著加入生抽、老抽、蠔油翻炒均勻；

7、再加入適量溫水和冰糖加上鍋蓋開(kāi)始燉煮；8、我用的電燉鍋煮50分鐘；

9、在剩下一半時(shí)間的時(shí)候，加入切小的草頭干，拌勻繼續(xù)燉煮；10、時(shí)間到，把肉與草頭干重新倒回炒鍋中，煮沸后加點(diǎn)鹽調(diào)味收汁即可

11、即可出鍋裝碗；

今天就分享到這里，如果你有什么美食建議可以給我留言。我是麥子老媽，一個(gè)上班族老媽，喜歡美食、喜歡旅游的我，每天都會(huì)更新至少一篇美食內(nèi)容，喜歡的請(qǐng)關(guān)注我吧！歡迎多多的點(diǎn)贊、分享哦！你的支持是我在自媒體創(chuàng)作路上最大的動(dòng)力！