導(dǎo)讀購買回家的新鮮松茸不知道該如何清理？下面給大家分享一下松茸如何正確清理，講究和忌諱那些步驟？對照看看，松茸清洗你都做對了嗎？1、去泥：首先把松茸表面和根部的....

購買回家的新鮮松茸不知道該如何清理？下面給大家分享一下松茸如何正確清理，講究和忌諱那些步驟？對照看看，松茸清洗你都做對了嗎？

1、去泥：首先把松茸表面和根部的泥土和雜草清理干凈（建議使用竹刀或陶瓷刀，沒有，用水果刀代替）。先用廚房專用紙或干凈的毛巾把表面的泥土和雜草，輕輕擦拭干凈；接著用小刀將松茸根部輕輕削至露出白色部分即可。這樣泥土雜草的清理就完成了。

2、清洗：接著就是要進(jìn)行清洗了。松茸的清洗非常講究。清洗的時(shí)候是用流動(dòng)的水進(jìn)行沖洗，切記沖洗速度一定要快速（目的是不能讓松茸吸收過多的水分），然后用干凈的毛巾或廚房專用紙吸收干松茸表面的水分即可。需要特別注意的是，不能直接用水來泡洗松茸，因?yàn)榕葸^水的松茸會(huì)影響其香味口感，沒有那么美味和鮮甜。

溫馨提醒：若是將松茸用于做刺身，最好不要碰到一滴水，應(yīng)直接使用小刀對其根部進(jìn)行清理，然后干凈的毛巾或廚房專用紙擦拭干凈松茸表面即可。

3、切片：最后就是將松茸切片。在切片的時(shí)候要記住，最好用竹刀或者是陶瓷刀，不要用鐵刀或者鋼刀，因?yàn)殍F刀鋼刀會(huì)有一些腥氣，或多或少影響到松茸的香氣。在切的時(shí)候，松茸不能切的太厚，也不要切的太薄，太厚了會(huì)影響口感，太薄了容易造成水分的流失。最好是把松茸切成三毫米厚，一方面保證了口感，吃起來味道鮮甜，另一方面能夠很好地吸收松茸的營養(yǎng)價(jià)值。

溫馨提醒：最好是現(xiàn)切現(xiàn)食用，吃多少切多少。

吃松茸時(shí)，一定要仔細(xì)且正確地清理松茸噢，這樣我們才能品嘗到松茸獨(dú)特的香和鮮。

常食松茸能強(qiáng)精補(bǔ)腎、恢復(fù)精力、益胃補(bǔ)氣、強(qiáng)心補(bǔ)血、健腦益智、理氣化痰、抗輻射、驅(qū)蟲、治糖尿病和抗癌等作用。具有提高SOD活性，加速自由基的清除，延緩組織器官衰退，改善心血管功能，促進(jìn)新陳代謝，提高人體抗病毒、抗細(xì)胞突變能力，增強(qiáng)免疫力等。

云南因高海拔和氣候條件的獨(dú)特性，有著非常多優(yōu)質(zhì)的松茸產(chǎn)區(qū)，除了香格里拉名聲在外，老君山延脈一帶的松樹林，所產(chǎn)的松茸品質(zhì)也極佳。沙溪松茸就是屬于老君山延脈腹地，出產(chǎn)的松茸菇體的質(zhì)地飽滿肥大、肉質(zhì)緊致細(xì)膩、香氣清新濃郁、色澤鮮明溫潤、口感極佳、營養(yǎng)含量高，深受游客和食客的喜愛,非常值得購買品嘗噢！趕緊趁著松茸正當(dāng)時(shí)一品云南沙溪松茸的鮮味吧！

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