導讀明日大暑，不吃肉也要喝這碗湯，20塊錢一斤，被稱作“水中人參”入伏以后天氣炎熱，出汗越來越多，很多人會覺得身體困乏，多是因為身體中的維生素和鈣通過流汗而流失....明日大暑，不吃肉也要喝這碗湯，20塊錢一斤，被稱作“水中人參”

入伏以后天氣炎熱，出汗越來越多，很多人會覺得身體困乏，多是因為身體中的維生素和鈣通過流汗而流失了，這時候我們就應該補充身體所需要的營養物質，但是夏季炎熱很多人都會沒有胃口，對很多油膩的食物并沒有太大的興趣，那么今天阿雅就給大家介紹一道“泥鰍豆漿湯”，有句話叫“天上的斑鳩，地上的泥鰍”，說的就是泥鰍的生命力非常頑強，而且味道特別鮮美，泥鰍還有“水中人參”的叫法，夏天正是泥鰍肥美的季節，我們可以多做幾頓泥鰍湯給家人補補身體。

平時我們燒泥鰍湯一般搭配豆腐，因為這兩種食材的營養成分非常互補，滋補的功效大大增加，有時候我們家里沒有豆腐那么就可以用豆漿代替，直接用豆漿來燉泥鰍，這樣喝湯吃肉都更加鮮美了，營養物質更大程度上的得以保存。

【泥鰍豆漿湯】

【所需食材】鮮活的泥鰍，黃豆，蔥，姜，鹽，料酒

【制作步驟】

1.首先我們處理泥鰍，泥鰍的生命力特別頑強，只要有水，不吃不喝也能存貨很長時間，我們想要讓它安逸的睡著還真是不太容易，先把泥鰍放到大一點的盆里面，準備好蓋子和鹽，大概一斤泥鰍放入10克鹽，放上鹽之后立馬蓋上蓋子，用力按住蓋子，這時候泥鰍會在盆里面做最后的掙扎，大概半個小時泥鰍就會脫水死亡。

2.泥鰍表面會有一層粘液，我們抓一把面粉搓一下再用清水沖洗干凈就可以了，泥鰍比較大的話應該去除內臟，然后清洗干凈就可以了。

3.鍋內先放點油燒熱，把泥鰍表面煎到金黃色。

4.準備好豆漿，我是自己用豆漿機打的豆漿，過濾一下豆渣，再準備好蔥絲和姜絲。

5.把豆漿倒入鍋中，加入泥鰍，蔥絲和姜絲，再加少許料酒，小火慢燉30分鐘。

出鍋之前加適量鹽調味，再撒上蔥花就可以美美的享用了，這鍋湯真是鮮美無比，最適合在夏天出汗多的季節食用，尤其是感覺體虛、乏力，可多吃泥鰍，我家孩子小時候剛睡著總是出汗，我媽告訴我給孩子煮點泥鰍湯喝，不知道是心理作用還是真管用了，喝了幾次就好了，泥鰍的確比較補，適合因身體虛弱、脾胃虛寒的人吃，喜歡的朋友可以試一試哦。

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