高陵區美食
發布時間:2025-10-22閱讀(2)
1、石子饃:石子饃是用燒熱了的石子作為炊具烙燙而制成的饃。石子饃歷史非常悠久,具有我國烹飪史上石烹時代的明顯特征。石子饃油酥咸香,經久耐放,因此很受人們的喜愛。2、土豆片夾饃:將土豆片、火腿用竹簽串好,用水煮熟,再將以平底鍋烙熟的圓形燒餅用刀切開,將燙熟的土豆片放在用辣椒面調料等調成的料中一蘸,再將它們夾入熱氣騰騰的燒餅中即可。3、老磨油餅:老磨油餅是高陵縣著名的傳統美食之一,其色澤金黃,油香四溢,外酥里嫩,油而不膩。4、高陵烤肉:高陵烤肉以羊羔為主材,去皮,去蹄,除去內臟,洗凈后加十幾種中藥材,經腌制后,用木炭暗火經過兩個多小時烘烤而成,外焦里嫩,味香醇厚,回味無窮。5、蕎面饸饹:蕎面饸饹是北方面食三絕之一,與蘭州拉面、山西刀削面齊名。饸饹,多用蕎麥面制成,富含淀粉、蛋白質、氨基酸、維生素P、維生素B1、蘆丁、鎂、總黃酮等多種營養元素。
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