<span class="answer">導讀</span>來源：經濟日報中化農業發布“熊貓指南”春榜——，我來為大家科普一下關于如何鑒定吃貨是什么?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!如何鑒定吃貨是什么來源：經....<p>來源：經濟日報<strong>中化農業發布“熊貓指南”春榜—— </strong>，我來為大家科普一下關于如何鑒定吃貨是什么?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!</p><img alt="如何鑒定吃貨是什么（揭示好吃背后的感官科學）" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/806169492.jpg"/><p>如何鑒定吃貨是什么</p><p>來源：經濟日報</p><p><strong>中化農業發布“熊貓指南”春榜—— </strong></p><p><strong>揭示“好吃”背后的感官科學</strong></p><p>近日，中化集團農業事業部（簡稱“中化農業”）在北京舉辦2018“熊貓指南”春榜發布會，共有132款農產品上榜。熊貓指南作為中化農業推出的中國優質農產品榜單，素有“中國品質農產品風向標”的美譽。在此次的發布會上，熊貓指南首次推出農產品感官評價系統“熊貓品評”，這套系統通過結合專業測評與消費者體驗數據，將模糊的“好吃”體驗轉化為精準的數字化信息。</p><p>熊貓指南CEO毛峰表示，熊貓指南一方面通過技術支持為農人提供有據可依的品質發展路徑，另一方面通過品牌推廣為農產品提供更加通暢的市場渠道，力爭“兩條腿走路，走出中國農業的品質發展之路”。</p><p>“農業有很多痛點，消費者不知道什么農產品好，不知道好在哪，不知道在哪買。這其中包含了幾個關鍵問題，一是信息，二是標準，三是渠道。”毛峰說，在信息碎片化的時代里，由于信息不對稱、渠道不暢通、農產品缺少標準化等問題，大量繁瑣龐雜的信息很容易掩蓋掉真正有用的信息。因此，需要有人替消費者做“信息減法”，篩選出真正的好東西。同時，還要建立起農產品評價體系和標準。毛峰表示，前兩項工作正是熊貓指南目前在做的事。</p><p>在熊貓品評系統的專業測評環節，除了采用儀器檢測和感官評價員的測評數據外，熊貓指南還與中國農業大學、江南大學、國家糧食局科學研究院、中糧營養健康研究院等眾多頂尖感官實驗室合作，開發對某個品類農產品的標準化評價方法，并從外觀、風味、口感、滋味、質地等感官維度中找出與好吃相關的評價指標，從而構建系統專業測評部分的“風味輪”。熊貓品評的專業測評，通過對農產品各個維度評價指標進行量化和標準化，為科學準確評價農產品品質提供了一把標尺。</p><p>“今年我們推出‘風味輪’，目的是為農產品評價提供標準化的評價體系。”熊貓指南標準總監唐飛表示，熊貓品評主要解決的問題就是“定義好吃”，什么好吃，哪里好吃，好吃程度，讓大家一目了然。反過來，熊貓品評也可以激勵從業人員根據大數據的趨勢，引入更符合消費者口味的新品種、新技術，安心為消費者提供更高品質的農產品，形成農業發展的良性循環。</p><p>對于熊貓品評來說，品質測評是一切的基礎。毛峰告訴記者，在專業測評階段，熊貓品評嚴格實施標準化程序，確保數據的科學、客觀、準確；在獲取大量數據的基礎上，熊貓品評將著力于品質數據信息化，即將大量專業數據濃縮成消費者易于理解的信息。同時，熊貓品評還力爭將消費者喜好數據化，一方面引導農業種植者通過消費者數據引用新的品種和技術，優化發展方向；另一方面形成訂單性交互，使消費者與種植者形成閉環，實現農業供需的交互化。</p><p>除了消費者可以購買到放心優質的農產品外，對于種植者來說，熊貓指南既是一個優質且免費的宣傳窗口，也是一個種植者和專家、科研機構之間交流的平臺，可以幫助種植者改善種植技術，嫁接更多資源；對于生鮮電商和農產品上下游企業，熊貓指南可幫其篩選好產品、好地塊、好農人；對于政府，熊貓指南為其決策提供有價值的數據參考；對于科研機構和專家，熊貓指南的被調研對象是天然的優質實驗場。一方面可以從一線收集大量的真實數據、問題，另一方面，新的種植和管理的技術和方法，也可以充分實施、反饋。</p><p>毛峰表示，“熊貓指南不僅要做一張榜單，更要為中國的農產品提供一套評價標準和體系，推動農業品質升級，幫助中國農業拿到品質農業話語權”。（經濟日報 記者 王軼辰）</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！