一、金針菇西紅柿湯。1、準備食材：金針菇、西紅柿、橄欖油、鹽、蠔油、醬油、糖、蔥花、番茄醬。2、金針菇去根洗凈備用。3、西紅柿洗凈切塊備用。4、鍋內倒橄欖油，加入蔥花。5、加入西紅柿炒軟加入適量的番茄醬。6、加水將西紅柿湯燒開。7、加入金針菇燉5分鐘，中間可以放鹽、耗油、少許糖。8、5分鐘后出鍋裝盤。二、西紅柿炒金針菇。1、準備食材：金針菇、西紅柿、蔥花、番茄醬、鹽。2、將西紅柿洗干凈切成碎塊。3、將金針菇根部切掉，掰開，焯水備用。4、鍋內放油，放蔥花爆炒，放入西紅柿炒三分鐘左右。5、倒入適量的番茄醬，繼續翻炒，盡量將西紅柿炒化。6、倒入焯好的金針菇，放適量的鹽即可。三、西紅柿牛肉金針菇。1、準備食材：牛肉片、西紅柿、金針菇、生姜、油、鹽、蔥、花椒。2、西紅柿、金針菇切好備用。3、肉提前焯水，肉色發粉，半熟撈出。4、少油花椒熗鍋，撈出后下西紅柿，炒軟后加水燉五分鐘左右下入肉片。5、加入金針菇，煮開一分鐘后加入適量鹽出鍋。6、加入醬油和番茄醬調色即可。