烏冬面是日本的。烏冬面是一種日本面食，與蕎麥面、綠茶面并稱日本三大面條。烏冬面是用中筋性小麥粉加入若干的鹽制作而成，食用時多采用魚干、海帶以及醬油制作的湯底。烏冬面在日本有很多種類，有秋田的稻庭烏冬面、群馬的水澤烏冬面和埼玉的加須烏冬面等。