1、準(zhǔn)備食材：鴨肉、山藥、玉米、姜、枸杞、料酒、水、鹽。2、鴨肉切小塊，冷水下鍋，放入姜片，加入2勺料酒。3、大火煮開(kāi)后撈出浮沫，再撈出沖洗干凈。4、玉米切塊，山藥去皮滾刀切塊，放入清水中浸泡防氧化。5、將鴨塊、玉米放入砂鍋中，加入清水。6、大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火慢燉30分鐘。7、加入山藥，大火煮開(kāi)后改小火繼續(xù)慢燉20分鐘。8、加入枸杞、鹽，燉5分鐘。9、5分鐘后即可出鍋。