1、用四十五度左右的溫水，將干羊肚菌沒過，浸泡20-30分鐘。2、將泡好的羊肚菌撈出輕輕擠出水分。3、另取一個碗加入清水，按照順時針方向打圈，將羊肚菌小孔里的臟東西洗出來，反復2-3次即可。