視情況而定，自來水ph高一點但未高過8.5，便沒有影響，超過8.5即不合格，國標規定自來水PH值在6.5~8.5之間，如果自來水公司供給的自來水PH值超出8.5，最簡單的辦法是加一些食用白醋，來調節自來水的PH值。