1、準備食材：豬里脊肉、白糖、土豆淀粉、醋、番茄醬、料酒、清水、鹽、熟白芝麻。2、豬里脊切成手指寬的粗條。3、加入料酒、生抽、鹽抓勻腌制十五分鐘以上。4、4勺土豆淀粉加入少許水，攪拌均勻成糊狀。5、2勺糖、1勺醋、1勺番茄醬、少許料酒、適量淀粉、1勺清水調成料汁。6、將腌好的肉放入淀粉糊里，抓勻。7、鍋里放油，油溫六成放入肉條，炸至顏色變黃盛出。8、繼續燒油，油溫八成再次放入肉條復炸，炸至表面金黃，外皮變脆盛出。9、鍋里留少許油燒熱，倒入糖醋汁。10、攪拌濃稠時放入肉條，灑上白芝麻，迅速翻炒至每一條肉都裹上糖醋汁即可出鍋。