1、準備食材：高筍2個、黑木耳5朵、豬肉200克、味達美料酒1勺、味達美醬油1勺、淀粉2勺、鹽2克、雞精半勺、老姜1塊、小蔥1根、豆瓣醬1勺。2、豬肉分別切為肥肉片和瘦肉片，瘦肉片加入料酒、鹽裹上少許淀粉抓勻。3、高筍切薄片，老姜切細末，蔥切為蔥花。4、木耳開水提前泡發，10分鐘左右即可。5、肥肉用小火熬制出油，成干癟程度時，加入1勺豆瓣醬、姜末爆香。6、加入木耳、高筍，大火翻炒。7、調入少許鹽和味達美味極鮮醬油提鮮上色。8、然后加入瘦肉片翻炒，最后調入雞精即可。