萵筍頭的做法：1、準備材料：萵筍2根、油80克、小米辣泡椒20根、泡野山椒20根、蒜5瓣、泡姜1塊、醋15克、生抽15克、蠔油15克、冰糖5克、芝麻油5克。2、萵筍頭剝皮洗凈切滾刀。3、姜、蒜、泡椒切碎。4、放入油、生抽、醋、蠔油、冰糖、芝麻油，攪打均勻。5、放入萵筍頭，攪打均勻即可。