一、婆婆丁炒韭菜。1、準備食材：婆婆丁200克、韭菜200克、鹽少許、食用油適量、味精少許、面粉300克。2、將婆婆丁摘洗干凈。3、鍋里放入適量清水、少許鹽，燒開后把婆婆丁放進去焯水，至其變色撈出。4、投入涼水中，反復浸泡。5、韭菜清洗干凈切碎，拌入少許食用油，鎖住韭菜的鮮味，再加入切碎的婆婆丁，放入鹽、味精和食用油將其調好味。6、面粉加入65度左右的溫開水，將其和均成面團，靜置20-30分鐘。7、醒好后揉勻，分成大小適中的面劑子，用搟面杖搟成圓盤狀，包入調好的餡料。8、上鍋蒸，上汽后開始計時，大約8分鐘左右出鍋即可食用。二、婆婆丁炒雞蛋。1、準備食材：婆婆丁200克、雞蛋3個、鹽適量、小蔥1根。2、婆婆丁洗干凈，雞蛋打散攪勻，攪拌雞蛋時可以放幾滴料酒去腥氣。3、炒鍋放油加熱，油燒的熱一點倒入攪散的雞蛋，這樣才能迅速膨起，用鏟子推動炒成小塊。4、炒勺夠大就不用盛出雞蛋，把炒好的雞蛋推到炒勺的一邊，另一邊倒入婆婆丁，同時把蔥花也放進去，在一邊簡單炒幾下。5、最后加鹽，把婆婆丁和雞蛋一起炒勻就出鍋。三、涼拌婆婆丁。1、準備食材：婆婆丁1把、金針菇150克、黑木耳適量、胡蘿卜半根、香油、鹽、蒜、味極鮮醬油、香醋、白糖。2、備齊材料，黑木耳泡發，金針菇去掉根部洗凈。3、金針菇焯水后過冷水控凈水分，婆婆丁擇洗干凈，胡蘿卜去皮洗凈切絲。4、黑木耳焯水洗凈切絲；蒜切碎；所有食材裝入盆中。5、加入鹽白糖、味極鮮醬油、香醋、香油拌勻即可。