1、準備食材：豬心、花椒、蒜、生姜、小米椒、小青椒、油、鹽、蠔油、醋、白胡椒粉、淀粉。2、豬心洗凈切片加入蠔油、生抽、醋、淀粉、白胡椒粉拌勻腌制15分鐘。3、姜切絲、蒜切片、小米椒和青椒切段備用。4、鍋熱倒油，放入花椒、姜、蒜小火炒香。5、加小米椒、青椒翻炒至稍變色。6、加入豬心大火快速翻炒至變色。7、加入少許鹽翻炒均勻即可。