1、準備食材：熟豬蹄、生姜、蒜、植物油、生抽、老抽、糖、鹽、花椒粉、辣椒粉、小米辣、線椒、白芝麻。2、將蒸熟的豬蹄掰開，去掉大骨頭，切成塊備用。3、鍋熱加油，將蒜片、姜片炒出香味，放入豬蹄炒到表皮微焦后加入生抽、老抽、白糖和鹽，翻炒均勻。4、加入花椒粉、辣椒粉、線椒和小米椒翻炒均勻。5、再撒上熟白芝麻拌勻即可。