自己煮螺螄粉可以加水煮雞蛋、西藍花、菜心。用料：螺螄粉1包、水煮雞蛋1個、菜心3顆、西藍花3朵。1、鍋中放入適量清水，將螺螄粉放入鍋中，大火燒開后，再煮15分鐘，一直煮到螺螄粉軟糯，沒有硬心即可。2、撈出放在大碗中，攪拌一下，用筷子挑開散發(fā)熱氣。3、鍋中燒水，大火燒開后加入螺螄粉中的湯料包。4、繼續(xù)加入酸筍包、配菜包，小火煮開，加入清洗干凈的菜心、西藍花。5、倒入煮好的米粉中，攪拌均勻，加入酸辣汁攪拌均勻，繼續(xù)加花生包、腐竹包。6、最后把煮熟的雞蛋一切兩半，放入螺螄粉中即可。