黃瓜半根、胡蘿卜小半根、干黑木耳10g、雞蛋2個、清水10g、鹽適量、食用油適量。1、干的黑木耳提前泡發，黃瓜洗凈切薄片。2、胡蘿卜切薄片，雞蛋敲在碗里打散備用。3、在蛋液里加10g左右的清水，攪打均勻。4、炒鍋燒熱，放食用油，倒入雞蛋液。5、翻炒幾下，雞蛋液凝固即可盛出備用。6、炒鍋里再放入適量的食用油，下胡蘿卜片翻炒幾下。7、再放進泡發洗凈的黑木耳，翻炒。注意一下，黑木耳在炒鍋里遇熱會發出“噼啪”的響聲。8、等到黑木耳翻炒至熟后再放進黃瓜片和雞蛋塊，加鹽調味后翻炒幾下，就可以出鍋了。