串串香有青菜、面食、葷串、水食種類。1、青菜：大白菜、菠菜、油麥菜、木耳菜、香菜、韭菜、空心菜、芥菜、茼蒿、芹菜、圓白菜、小白菜、生菜、蒿子苷、香菜、紫甘藍、土豆片、豆皮、藕片、脆皮豆腐、紅薯片、豆泡、長豆泡、油面筋、西蘭花、黃花菜、西洋菜、紅菜、綠菜心、木耳、蘑菇、鳳尾菇、金針菇、豆芽等。2、面食：面條、河粉、番薯粉、碗面、干粉絲等。3、葷串：牛肉、雞肉、臘丁、鯽魚、魷魚、黃喉、雞爪、雞胗、雞心、蟹柳、雞翅膀、烤大蝦、魚丸、蝦丸、火腿腸、蝦丸、蟹丸、火腿腸、雞肉丸、牛肉丸、魚肉丸、鵪鶉蛋、午餐肉、雞柳、塊肉、塊魚、大排、小排骨、獅子頭等。4、水食：豆腐、魔芋、豬血、日本豆腐等。