一、蒜毫炒五花肉。1、準備食材：蒜毫、五花肉、姜、蠔油、生抽、鹽、十三香、雞精。2、熱鍋冷油，放入姜絲。3、放入肉片，十三香煸炒。4、炒至肉片變色后放入蠔油。5、炒至肉片全部成醬色。6、放入蒜毫翻炒。7、炒至蒜毫變色后加入生抽、鹽，翻炒均勻。8、炒至蒜毫斷截面稍微有醬色，加入雞精出鍋。二、豆干炒蒜毫。1、準備食材：蒜毫200克、豆干適量、香菇適量、姜絲少許、花生油適量、料酒少許、十三香少許、醬油少許、鹽少許。2、熱鍋涼油放入姜絲。3、放入蒜毫，加入料酒，放入十三香翻炒。4、加入香菇，豆干翻炒。5、添加少許醬油，鹽出鍋。三、蒜苔炒雞蛋。1、準備食材：青蒜苔400g、土雞蛋3個、生抽1勺、鹽適量。2、蒜苔去尾洗凈切段。3、雞蛋液加一點醋和水充分打散，鍋中稍多些油，六成熱倒入雞蛋液。4、等稍凝固用筷子向中間拔動。5、凝固好后盛出備用。6、鍋中余油下蒜苔，放入生抽轉大火炒片刻。7、倒入炒好雞蛋，放點鹽翻炒即可。