海拔越高沸點越低。在海拔高的地方，空氣比較稀薄，大氣壓強變小。水的沸點與液面的氣壓有關(guān)，氣壓越低，沸點就越低。從分子學(xué)的角度上來講，氣壓低時，分子間的束縛也就弱了，沸騰時，提供給各分子擺脫束縛的能量也就少了，沸點降低。