長山藥做山藥炒豬肉、蜜汁山藥、山藥餅好吃。一、山藥炒豬肉。1、準備食材：山藥、青椒、胡蘿卜、豬瘦肉、生姜、大蒜、醬油、料酒、淀粉、油、鹽、雞精。2、豬肉切薄片，加醬油、料酒、鹽、淀粉拌勻腌制十分鐘。3、胡蘿卜和青椒切成菱形片狀，姜、蒜切絲。4、山藥去皮切菱形薄片，放入水中浸泡備用。5、鍋熱倒油，放入肉片滑炒變色盛出備用。6、鍋留底油將姜、蒜爆香，放入胡蘿卜、青椒、山藥翻炒至斷生。7、再倒入肉片、雞精、鹽翻炒均勻即可。二、蜜汁山藥。1、準備食材：山藥、白糖、清水、油。山藥去皮切滾刀，七成油溫炸至熟透且表面金黃。鍋留底油，加入白糖、清水熬煮成糖色。倒入山藥翻拌均勻即可。三、山藥餅。1、準備食材：山藥、雞蛋、牛奶、白糖、面粉、發(fā)酵粉、鹽。山藥削皮洗凈，切小塊上鍋蒸熟。山藥碾成泥，加雞蛋、牛奶、白糖、發(fā)酵粉、面粉揉成光滑面團。發(fā)酵半個小時，排氣后搟成大圓餅。撒上鹽卷起來，分成劑子小火烙至兩面金黃即可。