椰青和椰子的區別有外形不同、果肉不同、結果周期不同、存放時間不同、食用方式不同。一、外形不同椰子：椰子的表皮是呈黃色的。椰青：椰青的表面是呈青綠色的。二、果肉不同椰子：椰子是已經成熟的椰子，果肉較硬。椰青：椰青是還沒有完全成熟的，果肉較嫩爽脆。三、結果周期不同椰青的結果周期比椰子短。四、存放時間不同椰子：椰子不需要特別保鮮也能存放較久。椰青：椰青因為較新鮮所以需要進行保鮮處理。五、食用方式不同椰子：椰子的肉質較硬，故通常只用來榨椰汁。椰青：椰青的肉不是特別老，所以可以用來榨椰汁或做菜。