咸雞的做法：1、準備材料：雞1只、鹽10克、保鮮袋1個。2、把雞洗凈，去除內(nèi)臟，晾干水，把少許的鹽抹在雞肚子里面，再用適量的鹽抹均勻雞全身，腌制30分鐘。3、鍋中燒水，水燒開后，把雞和碟子一起放進蒸籠大火蒸20分鐘。4、蒸好后，把雞拿出來稍微晾干，趁熱重新抹鹽。5、抹完鹽馬上用保鮮袋裝好放進冰箱冰2小時左右即可。