辟谷就是一種運用獨特的傳統(tǒng)道家方法，通過在一段時間內(nèi)不吃五谷，達到排除體內(nèi)積穢，調(diào)整人體代謝系統(tǒng)，從而改善人體內(nèi)環(huán)境，提升自身免疫力和自愈力的養(yǎng)生方法。辟谷能夠清除體內(nèi)留毒，燃燒體內(nèi)毒素，降低血脂和谷丙轉(zhuǎn)氨酶，增強人體的免疫能力和抵抗能力，從而起到防病治病的目的，尤其在糖尿病、高血壓、肥胖癥、腸胃方面的病變、風(fēng)濕引起的病變等方面效果特別明顯，并具有系統(tǒng)調(diào)節(jié)人體神經(jīng)系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)、生殖系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)的作用。? 辟谷可以達到輕身和減肥的理想效果。晉葛洪早在他的《抱樸子內(nèi)篇·雜應(yīng)篇》中指出：“余數(shù)見斷谷者三年、二年者多，皆身輕色好，堪風(fēng)寒著濕，大都無肥者耳。”說的就是人通過辟谷以后，身體清瘦而輕巧，自然而然便處在一種身心歡愉的狀態(tài)。而唐代《延陵先生集新舊服氣經(jīng)》則說：“若欲四肢常痰，即數(shù)導(dǎo)引服氣，導(dǎo)引不失其時，則神氣常清，暴脂虛肉不生，水無諸病矣。”明確地指出導(dǎo)引服氣辟谷是減肥和健身的有效手段。