羊肉一塊、蔥姜蒜適量、胡蘿卜小半根、小土豆一個、香菇兩朵、菠菜幾根、香菜幾根、番茄醬一勺、生抽適量、雞精小半勺、香油適量、陳醋兩勺、花椒粉一勺、鹽適量、清水三四碗。1、準備食材，全部切好備用。和好一塊軟硬適中的面團，多揉幾次蓋住醒發。2、鍋里放適量油，放入肉片翻炒，炒干水分，姜粉花椒粉各一勺去肉腥，放蔥姜再炒一會，噴點醋（去膻味）。3、倒入胡蘿卜土豆塊多翻炒一會，盡量炒干點兒味道更好。4、水分炒干了，胡蘿卜土豆炒香了倒幾碗水，主要看家里幾口人吃飯，不要太少，因為煮了面湯就稠了。5、醒好的面團搟成一張六七毫米厚的面餅。用搟面杖比著寬窄用刀割成指頭寬窄的生面條，蓋保鮮膜防止面干了。6、根據自己想吃的面條類型，按壓面條或者搓成圓棍。7、鍋里湯開了，面條拉細，揪成短的一節節煮進鍋里。放蒜末和綠葉菜，菠菜小油菜都行，放入雞精香菜和香油提味。 最后倒點陳醋，嘗一嘗湯咸淡即可。