摩卡壺研磨度應(yīng)選擇中細研磨。咖啡粉的粗細程度可以分為粗粉、中粉、中細粉、細粉、極細粉五個等級。摩卡壺是利用蒸汽產(chǎn)生的高溫高壓來萃取咖啡，因此并不適合粗中度研磨，否則難以萃取出咖啡中的精華物質(zhì)。此外，摩卡壺適合萃取中深烘醇厚咖啡豆，如曼特寧、藍山、科納、云南豆等。