一、酸辣薯粉。1、準備食材：紅薯粉、辣椒、蒜、香菜。輔料：生抽、香醋、鹽、榨菜、花生米、橄欖油。2、紅薯粉用熱水泡5分鐘。3、蒜、辣椒切碎，香菜洗凈切小段。4、取一個小碗放入生抽、香醋、鹽、辣椒和蒜調酸辣汁。5、燒一鍋開水放入紅薯粉煮到夾起來是軟的即可。6、紅薯粉撈到面碗里，加一勺開水，倒入酸辣汁，放上花生米、榨菜和香菜即可。二、薯粉絲炒豆芽。1、準備食材：紅薯粉絲一把、綠豆芽一把、韭菜適量、干辣椒適量2、紅薯粉絲剪斷，提前用溫水浸泡半個小時。3、油鍋燒熱，下入紅椒絲，洋蔥和姜絲炒出香味。4、然后下入泡軟的粉絲，大火翻炒，粉絲放進來以后加一些水防止粘鍋。5、加入豆瓣醬、白砂糖、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、蠔油，蓋上鍋蓋燜煮一會兒。6、待湯汁收的差不多了就倒入豆芽。7、然后放入韭菜，翻炒均勻即可。三、薯粉炒肉。1、準備食材：紅薯粉適量、豬肉適量、油鹽適量、蔥姜適量、黃豆醬適量、花椒適量。2、把紅薯寬粉泡水，泡半個小時就軟。3、豬肉切碎，蔥花切碎。4、鍋里加入適量的油，放入蔥花和姜，花椒。5、放入豬肉，炒到變色，倒入黃豆醬。6、放入紅薯寬粉快速翻炒，加入一點水，炒熟即可。