準備食材：粉絲、姜、蒜、青椒、螃蟹、食用油、蠔油、生抽、麻油。粉絲用開水泡軟，撈出控水備用。姜切末，蒜切末、青椒切小丁。螃蟹拆出蟹黃、蟹肉。鍋內少許油，炸香姜末，下入蟹黃，小火炒成蟹黃油。放入蒜末青椒丁翻炒。倒入燙軟的粉絲，翻炒均勻。倒入蠔油、生抽、麻油調好的料汁，翻伴均勻。中火將粉絲煸干香，起鍋。