用料：普通面粉180克、雞蛋1個、小蘇打1勺、白糖20克、食用油15克。1、首先在容器中倒入面粉、小蘇打、雞蛋、白糖、食用油。2、然后加入適量清水，揉成光滑的面團，醒發十分鐘。3、將醒發好的面團搟成長方形，再切成小細條。4、搓成小麻花的形狀。5、往鍋中倒入適量食用油，油溫五成熱，下入麻花，中小火炸至金黃色即可撈出控油食用。