牛腩半斤、蘿卜半斤、香菜幾根、鹽2小勺、姜片3片、辣椒面、孜然、糖、花椒粉、鹽適量。1、牛腩切塊洗凈用清水泡半小時。2、泡出的血水倒掉，高壓鍋加高湯和適量水，加入姜片和鹽，壓18分鐘。3、蘿卜切塊兒或條，加入蘿卜，再壓5-7分鐘。4、準備好喜歡的蘸料，辣椒面、孜然、糖、花椒粉、鹽拌在一起的干料。5、壓好的牛腩蘿卜湯撒上香菜末，吃的時候可以蘸食調料。