泥蚶是一種埋棲于沿海灘涂的雙殼貝類，原產(chǎn)印度洋與太平洋海域，為中國(guó)四大養(yǎng)殖貝類之一，也是中國(guó)東南沿海最主要的海水養(yǎng)殖貝類。其貝殼極堅(jiān)硬，卵圓形，兩殼相等，相當(dāng)膨脹，殼頂突出，向內(nèi)卷曲，位置偏于前方，兩殼頂間的距離遠(yuǎn)，殼表白色，被褐色殼皮，殼內(nèi)面灰白色。