蛋分的作用是分解食物殘渣、生物排泄物造成的有機物，其工作原理是利用泡沫的表面張力，來吸附混雜在水中的各種顆粒狀的污垢，以及可溶性的有機物的蛋白質，使其變為黃色的液體被排除，以此來凈化水體。