大家好，我是丹姐。今天給大家分享一個發面糯米餅的做法。發面好消化，加入了面粉吃起來不粘牙，外皮酥脆，內里柔軟，非常的好吃，我會詳細的講解，如果有問題可以在下面留言，謝謝大家！

【用料】

糯米粉:300克

面粉：200克

白糖：20克

酵母：5克

溫水：300毫升

黑芝麻： 適量

【步驟】

1.

面粉中加入糯米粉，白糖促進發酵，加入酵母。

分次加入溫水，邊加邊攪拌。

攪拌成絮狀以后下手揉成光滑的面團。

蓋上保鮮膜醒發至2倍大。

醒發好的面團取出排氣，整理成長條。

分成大小均勻的面劑。

取一個面劑用手按扁，放入事先調好的糖餡（面粉 白糖 黑芝麻）。

像包包子一樣包好，封口處捏緊。

包好以后整理成圓形。

沾上黑芝麻。

蓋上保鮮膜醒面10分鐘。

平底鍋刷油，放入做好的生坯按扁，芝麻面朝下，全程小火，蓋上鍋蓋烙2分鐘后翻面，再烙2分鐘，全程不斷翻面，防止烙糊。

直到烙至兩面金黃，按壓快速回彈，表示餅已熟透，即可出鍋。大概6分鐘左右。

這樣做出來的餅軟糯香甜，發面好消化，因為加入了面粉也不會粘牙，建議動手試試吧！

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