主要起到增香提味的作用，還能抑菌防腐。木香是菊科植物云木香和川木香的通稱，又名廣木香、木香、蜜香、青木香、五木香、南木香，屬菊科風毛菊屬。是菊科川木香屬的植物，均是中國的特有植物。