1、看年輪：其年份的鑒別可以通過觀察年輪來判斷，4年以下的人參是看不到年輪的，超過四年后才會出年輪。2、看蘆碗：人參自然生長一年脫落一次葉和莖，每脫落一次人參的蘆頭就有一個疤。3、注意人工作假：將蘆頭放到水里，其遇水就會變形。 人參的生長環境：1、土壤：人參喜質地疏松、通氣性好、排水性好、養料肥沃的砂質壤土，最好土壤中磷、鉀肥和腐殖質充分，通常以富含腐殖質的森林土、花崗巖分化土和山地黃沙土為佳。土壤的pH值一般為5.5~6.5，pH值大于7的堿性土壤、黏黃土及灰泡土不宜生長。2、水分：土壤含水量一般保持在40~50%。春季人參出苗期間，土壤含水量為40%左右；夏季溫度升高，含水量45~50%左右；秋季及全年生長發育期的含水量宜在45~50%。3、光照：人參是喜陰植物，涼爽而濕潤的氣候對其生長有利。耐低溫，忌強光直射，喜散射較弱的光照。4、溫度：當溫度小于10℃或溫度大于30℃時，人參將進入休眠的狀態。人參怕高溫，可以耐受嚴寒天氣，即便是冬季-30℃的低溫也可安全越冬。生長期間，最佳平均氣溫范圍為15~25℃，當氣溫小于-6℃時，人參莖停止生長。人參播種后，要求出苗期溫度要大于10℃；1~2年生人參出苗時要求溫度大于12℃。