雞脯肉做香炒雞脯肉、醬爆雞丁、香煎雞脯肉好吃。一、、香炒雞脯肉。1、準備食材：雞脯肉、食鹽、雞蛋、芹菜、紅椒、洋蔥、姜、雞粉、面粉、淀粉、白糖。2、雞脯肉切塊，加入雞蛋、面粉、淀粉、水、雞粉、食鹽拌勻腌制15分鐘。3、入油鍋炸至干酥，撈起控油。4、洋蔥、芹菜、紅椒、姜切塊，倒入鍋中炒1-2分鐘。5、加入雞脯肉、鹽翻炒均勻，加雞粉、白糖炒勻即可。二、醬爆雞丁。1、準備食材：雞胸肉、黃瓜、甜面醬、黃豆醬、糖、生抽、老抽、淀粉、料酒、鹽、蔥。2、雞胸肉切丁，加料酒、鹽、淀粉攪拌均勻腌制15分鐘，黃瓜切丁、蔥切末備用。3、甜面醬、黃豆醬、生抽、老抽、糖、清水調成汁醬。4、將雞丁煸炒至變色盛起備用。5、留底油將蔥花炒出香味，加入調好的醬汁煸炒至水分蒸發。6、加入雞丁、黃瓜丁翻版均勻即可。三、香煎雞胸肉。1、準備食材：雞胸肉、橄欖油、生抽、蛋清、蒜末、鹽、淀粉、黑胡椒。2、雞胸肉洗凈切大片，加入蒜末、生抽、蛋清、橄欖油、黑胡椒白糖鹽抓勻，放冰箱靜置一晚。3、平底鍋刷橄欖油，煎至兩面金黃即可。