常德美食有：醬板鴨、常德米粉、麻竦肉、缽子菜、蒿子粑粑等。1、醬板鴨：醬板鴨是以鴨、醬料為主，通過殺鴨、退毛、擦鹽、復(fù)腌，最后用谷草引火，撒上糠殼，待初燒青煙散去，將鴨子反復(fù)熏烘至金黃色即成的一道美食。醬板鴨成品色澤深紅，皮肉酥香，醬香濃郁，滋味悠長。2、常德米粉：常德米粉是一種湖南常德地區(qū)的風(fēng)味小吃，歷史悠久，聞名三湘。常德米粉的主要原料是大米，早秈米經(jīng)過十幾小時水浸，打漿，加熱定型特殊工藝制成潔白、混圓、細長且有彈性的粉條，只要用開水燙熱，加上作料后即可食用，吃起來潤滑可口、風(fēng)味獨具。3、麻竦肉：麻竦肉是常德地區(qū)有名的小，名字帶個“肉”字，卻是一種豆腐皮制品，由優(yōu)質(zhì)黃豆精制而成，黃豆經(jīng)高溫膨化為植物蛋白肉，又經(jīng)油炸并調(diào)味而成。味麻竦鮮美，深受本地老百姓的喜愛。4、缽子菜：缽子菜又稱燉缽爐子菜、燉缽菜、火鍋，屬于湘菜系。它和北方的涮鍋、四川火鍋、砂鍋同出一脈，它們的共同特點是用火燒鍋，以水導(dǎo)熱，涮煮食物。5、蒿子粑粑：蒿子粑粑是常德市許多地方人民喜食的一種具有獨特風(fēng)味的食品。每年農(nóng)歷三月，群眾采來新鮮蒿葉，洗凈，然后拌以粘米和糯米粉，放入鍋內(nèi)，用旺火蒸熟，再用石碓槌爛，并摻入適量的芝麻和辣子醬，然后切成小塊，放在雕有各種表示吉祥圖案的木模內(nèi)，做成扁平溜圓的粑粑。蒿子粑粑粘性很強，吃起來香甜可口。