吉安美食有吉安炒粉、土雞湯、泰和醬菜、安福火腿、煙筍燒肉、帶皮牛肉、永新狗肉、板鴨、清燉武山雞等。1、吉安炒粉，是江西省吉安地區的著名特色小吃之一，吃起來香氣撲鼻，味道可口，常吃不厭，深受大眾喜愛。2、土雞湯，是吉安一道十分有名的漢族名菜，在當地說十分的受歡迎，土雞湯的主要食材就是用的當地散養的土雞，然后搭配各種滋補的調料，烹飪而成，不僅肉質十分的鮮嫩，口味十分的鮮嫩，還有十分顯著的滋補作用！3、泰和醬菜，是江西省吉安市泰和縣的地方特色小吃，醬菜種類很多，具有香、甜、酸、辣、鮮、脆等特點。4、安福火腿，吉安傳統美食，皮薄肉嫩、味道鮮美，入口鮮咸，非常好吃。5、煙筍燒肉，吉安特色美食，肉味甘美、筍味綿長。6、帶皮牛肉，吉安特色美食，肉質鮮美、回味悠長，口感與平時的純瘦肉不同，肥而不膩的口感，非常享受了。7、永新狗肉，是江西省吉安市永新地區特色小吃，永新人燒狗肉頗有講究，大體分為烹、燒、炒三種，味道很好。8、板鴨，吉安傳統美食，肉嫩骨脆、味道醇厚，在江西板鴨很常見，都非常不錯。9、清燉武山雞，是吉安特色美食，清新鮮美、酥爛入味，肥而不膩，湯清可口，非常好吃。