草莓是多年生草本植物，草莓籽長在果實外面，外觀呈心形或錐形，其色鮮艷粉紅，有匍匐枝，復葉，小葉3片，橢圓形。花期4-5月，果期6-7月。草莓營養價值豐富，被譽為是“水果皇后”，含有豐富的維生素C、維生素A、維生素E、維生素PP、維生素B1、維生素B2、胡蘿卜素、鞣酸、天冬氨酸、銅、草莓胺、果膠、纖維素、葉酸、鐵、鈣、鞣花酸與花青素等營養物質，尤其是所含的維生素C，其含量比蘋果、葡萄都高7-10倍，而所含的蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、維生素B2，以及胡蘿卜素、鈣、磷、鐵的含量也比蘋果、梨、葡萄高3到4倍。草莓香味濃郁、甜酸適口、營養豐富，深受國內外消費者的喜愛。