1、將面粉和堿面放入面盆中，和勻，一只手緩緩倒入清水，另一只手用筷子不斷攪拌面粉。2、把面粉揉成光潔的面團，蒙上一層保鮮膜醒制30分鐘。3、在案板上撒上面粉，將醒好的面團放在案板上，用手戳成長條狀。然后用刀切段即可。