1、先把豬皮放在鍋里，然后再放點水進入，然后泡三個小時。2、然后把所有的芹菜洗干凈，切成段子，藍鷗把大蒜拍碎。3、然后炸豬皮泡過以后，然后洗干凈，再用刀把它切條。4、把鍋加熱成油，把芹菜加熱成大蒜種子，然后煎一段時間。5、然后就把炸豬皮放進去，然后不停的翻炒。6、然后這個時候開始調料，就是放適量鹽翻炒。7、用適量的生抽和耗油炒均勻。8、然后再放干辣椒翻炒均勻，根據喜好放入。9、然后在鍋里翻炒，然后等待一會，就可以起鍋了。