用料：香蕉西葫蘆3根、羊肺240克、青蒜數根、植物油20克、生抽15克、蠔油15克、鹽適量、蔥花少許。1、香蕉西葫蘆三根，清洗干凈。2、羊肺煮熟后清洗干凈，青蒜清洗干凈。3、香蕉西葫蘆、羊肺切成一厘米見方的丁。4、青蒜切末。5、鍋中倒油，蔥花煸炒出香味。6、小火入羊肺丁，翻炒變色，水分略有蒸發后根據口味調入適量鹽、生抽、蠔油翻炒均勻。7、入香蕉西葫蘆丁，翻炒一分鐘。8、將青蒜末投入，翻炒均勻即可出鍋。