用料：羊肉280克、蔥、姜、蒜適量、木耳15朵、大料3顆、鹽3茶匙、老抽1茶匙、紅燒醬油1茶匙、花生油30ml、淀粉10g、青蒜少許、香菜少許。1、羊肉切片加淀粉、紅燒醬油、蛋清拌好腌制30分鐘。2、蔥、姜、蒜洗凈切好。3、油熱放入大料炸香。4、下肉片和蔥姜蒜，翻炒斷生。5、下發好的木耳，放入紅燒醬油和老抽。6、倒入純凈水，加蓋熬煮。7、熬煮十五分鐘，放水淀粉、鹽、青蒜末、香菜末即可。