將藕切成兩毫米的片。將蔥、姜、鹽、料酒、十三香、韭菜，放入肉餡攪拌。將調好的肉餡加入兩勺藕當中，擠壓。面糊中放入兩枚雞蛋。將夾好的藕盒裹上面糊后，放入油鍋炸3分鐘即可。